8月になってしまった^^;


毎日ばたばたと日々が過ぎてゆきます




ここも放置気味で、気がつけば8月のお盆・・・・

はやっ!



お盆はお店が休みを返上して営業なのでお仕事です^^;





子供達はお盆休みの間だけばらばらになりました。

長女は元旦那の実家へ
次女は私の実家へ
長男は家に残っております



毎日暑い日が続いていて、厨房も暑く
汗が頭から滝のように流れてきて、帽子をかぶっているとはいえ
恥ずかしい状態^^;;;;;

コックコートも生地が厚いし、長袖なのでまくって半そでにしている状態



最近はいろんな仕事をちょいちょいとやっています


シーターといって、ディニッシュ生地やクロワッサン生地、ブリオッシュなどの
折込作業を機械でするのですが、それを覚えていって・・・・といわれたり

今日は人が足りなかったため、成型に入って~といわれ
生地を丸めたり、麺棒でのばしたりしていました

あとはいつものパンの仕上げと(クリームをつめたり、フルーツを飾ったり)
本来の仕事であるフィリング作り(パンの中身の具作り)


あと、この前少しお菓子の試作をしました

パンの残りを二次加工するためにパンプティングと
白身が残るので・・・・ということで、ラングドpシャを作りました


製造長がはっきりGOサインを出さないので、まだ商品化はしていませんが・・・・


まあ、何でもできるポジションを目指しているので
人の嫌がる仕事でも何でもする!というスタンスを貫こうと思っています。


いろんな人がいて、色々思うことも多いけど
なんとかがんばっていこうと思っています。



はあ~でも、休みの日に久しぶりにエステに行きたいな~~~~
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by a-bear2 | 2011-08-12 20:26 | 生活
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